听说丰储街有家专卖牛骨头、牛蹄筋的小摊，味道很好，身为美食记者，哪能错过！拍马扬鞭赶去瞧瞧！

　　来到丰储街，嚯，不长的一条街却热闹得很，卖小吃的还真不少，这好吃的牛骨头在哪里呢？边走边找，走到丰储街中段时，忽见一小摊前人头攒动，卖什么的，这么多人？

　　哈哈，正是传说中的“好好吃”的牛骨头！小摊名叫“柳记牛骨头”，想必摊主姓柳吧！他家比较特别的地方是，专营牛骨头和牛蹄筋，不卖牛肉。

　　柳记怪味牛骨头，师自湖北武汉，柳师傅专从汉口学的手艺，武汉人爱吃小吃，善做小吃，口味略微偏重，没有湖南那么辣，少了四川的麻，所以柳记牛骨头和牛蹄筋有一点点咸，有一点点辣，回味稍微有一点点甜，入味透彻，软烂酥香，味道很“正点”！

　　牛蹄筋富含胶原蛋白，柳记牛蹄筋选用未发制的带骨鲜蹄筋作为原料，采用多道程序，加入二十多种名贵香料，以小火卤制4小时，蹄筋呈半透明状，入口即化，回味悠长。

　　这里最有特色的是“牛弯弯”。知道什么是牛弯弯吗？牛弯弯是牛后腿膝盖骨部位，所以，一头牛，只有两个牛弯弯，就有点“物以稀为贵”的意思了，供货量少，爱吃这口的来晚了就买不着了。

　　这里的牛弯弯是用多种香料、调味品和高汤长时间酱煮而成，色泽酱黄，皮下筋肉松软、剔透、酥烂，脆骨外露，芳香扑鼻。吃起来香浓微辣，鲜咸醇厚，味道绵长。怪不得这家的牛骨头卖得这么火！