丰县大沙河牌红富士是丰县果品的拳头产品。目前全县28万亩，重点分布在宋楼、华山、大沙河等镇区，年产量31.9万吨，十月中下旬成熟。丰县红富士苹果具有爽口多汁、甜脆味美、色泽艳丽、可溶性固形物含量极高和极耐储藏等优点，享誉海内外，远销新加坡、马来西亚、南韩等一些国家，深受国内处消费者的厚爱。
丰县红富士是在国内外富士苹果品种选育成果的基础上，经过丰县果树科技人员和广大果农精心筛选和培育，形成的富士苹果品种体系，在丰县特定立地条件下生产的具有特定品质特点的优质果品，是丰县果品的知名品牌。
丰县红富士以果个大，色泽艳，肉质细，脆甜多汁，风味浓郁，极耐储运享誉国内外，多次被农业部评为“全国优质水果”。
富士苹果：富士苹果原产于日本。1939年日本农林水产省果树试验场盛岗支场选用“国光”和“元帅”进行杂交。1951年从596个单系中选出这一杂种单株，经过20多年的培育和选择，1958年定名为“东北7号”。于1962年又重新命名为“富士”。
着色系富士：任何品种都有缺点，富士苹果着色难是一重大缺陷。在日本推广发展过程中，感到果实着色尚欠不足，为此各地先后选出一些着色好的芽变新品系，统称为富士苹果着色系。1966年在长野县发现富士的第一个芽变，之后陆续筛选出了一些不同的芽变系。经各地调查认为，有希望的富士优系有长富2、6、8、9、10、11，秋富1，岩富10，山富1，群富1等，日本果树实验场盛岗支场为积极获得富士优良着色系芽变，利用γ射线进行辐射诱变，通过对变异的选择、分离、区试，认为盛放富1号在北海道表现最好，盛放富3号和6号在长野县表现较好。日本把自然和人工生产的富士果实色泽便宜区分为两大类，一类为片红型，称为“Ι系”，另一类为条红型，称为“Π系”。选出的着色优系各具特点，都在不同程度上比普通富士着色良好。同时还选出了着色好的短枝型品种，如宫崎短枝等，他们对富士苹果栽培的巩固提高乃至进一步发展，起到了积极的 |
红富士苹果 |
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作用。我国在上世纪九十年代，山东，陕西等地，也选出一些着色系和短枝型，表现较好的有惠民短枝等。着色系富士，在我国成为红富士。
丰县的富士苹果引种及选育：1972年，大沙河果园技术员陆兆荣等从郑州果树所及山东果树所等地，转引日本普通富士接穗进行引种试栽，经过十年的研究与示范栽培，于1982年正式决定为丰县果品发展的主栽品种，。在果树大发展期间，丰县特别重视通过选种来改变富士苹果着色不良的技术难题，优选田间着色好的单株繁育接穗和苗木；随着中日友好交流的加深和加强，日本富士苹果的研究成果不断引入我县，特别在富士着色系的引种方面，及时、到位，我们几乎是在第一时间引入日本富士苹果着色系的选育成果，先后引入的日本着色系品种有有长富1、长富2，秋富1，青富4等，九十年代初，又引入惠民短枝，宫岐短枝，2001富士等，从而形成丰县红富士的品种体系。九十年代中期，在栽培中发现，从日本或外地引进的着色系富士苹果着色并不理想，分析原因，主要是引种地和本地立地条件差异所致，于是，于1997年，在我县开展了大规模的富士芽变选种工作，并取得可喜成果，并加以发展，使丰县红富士的品种体系更加优化。选育出具有着色易，色泽好，成熟期提前一个月左右的早熟、着色品种“丰富1号”，99年通过鉴定，2001年正式被江苏省农产品审定委员会审定命名为“丰富1号”。
  
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丰县红富士的地方品种：丰富1号是丰县红富士的地方品种，它是丰县富士苹果芽变选种的成果。1997年，我县开展了大规模的富士芽变选种工作，同年发现着色优系23个，其中最有选育前景的着色优系，我们把它编号为丰红-1，在选育过程中，我们发现果农自发繁育发展的丰红-1 已经结果，采用追踪调查的办法，大大地缩短了选育时间。99年通过鉴定，2001年正式被江苏省农产品审定委员会审定命名为“丰富1号”。
丰富1号是富士苹果早熟、着色优良芽变品种，它既保留了富士苹果果个大、品质优，耐贮藏的优良特性，又改变了富士苹果着色差，果面不光洁，上市相对较晚的不足。丰富1号具有着色易，色泽艳，果面光洁，成熟期提前一个月左右的优良特性，可以在国庆和中秋两大节日之前上市。
丰县红富士苹果特定品质的形成：丰县地处落叶果树分布的南缘，温热多湿，属苹果生产的次适宜地区，一般苹果品种的果实品质很难与山东、辽南地区苹果适宜地区相比，最主要之点表现为果肉松软。富士苹果是温度指数高的品种，适宜栽培区南移，丰县成为相对适宜的富士苹果栽培区；富士苹果果肉相对硬，食用起来感到哏；在丰县栽培，雨热同期，果实发育快，果肉相对松软，恰好改变了富士苹果果肉哏的缺点，从而形成了丰县红富士脆甜多汁的独特风味。
丰县红富士苹果特定品质的形成总结为五个方面得天独厚的自然条件：
1、雨热同期，有利于果树枝叶和果实的生长。
2、果实生长起步早。丰县红富士，每年在4月15日开花，而北方产区则在5月15日开花，所以丰县红富士的果实比我国北方果区提前一个月生长发育，营养积累时间比北方果区增加了18%。
3、进入9、10月，秋高气爽，丰县大沙河沿岸昼夜温差平均大于10℃，十分有利于果实重量的增加、营养的积累和色泽的合成。
4、早霜比北方来得迟，有条件延迟采收时间，果实生育期可达190天以上。
5、沙质土壤对果树生长和苹果品质的提高，具有三大优点：
①疏松通气性好，有利于根血的发展和活动。
②大沙河沿岸几百平方公里均为沙质土，形成了独特的小沙漠微气候，昼夜温差大，果树白天光合作用强，果实夜间养分消耗少，所含糖分高。
③在如光照射下，沙土表面象撒上一层白银，具有一定的反光作用，能够将一定波长的光线，从下部反射至叶、果底面，有利于果实着色。
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